餃子は好きでよく食べに行くが、最近何か物足りない。昨年、中国を旅行したとき、朝ご飯に水餃子を食べることが多かった。中国では餃子はおかずでなく主食として食べることが多いので皮が分厚く食べ応えがある。具には香草がたっぷり入っており、分厚い皮を歯でかむと口の中にふわっと香りが広がる。それに辣醤をたっぷりつけて食べるのだからあつあつ、もちもち、ぷ～ん、ぴりぴり、やみつきになる。日本の焼き餃子は上品でキュートでうまいのだが、中国のダイナミックさが懐かしい。
餃子は好きでよく食べに行くが、最近何か物足りない。昨年、中国を旅行したとき、朝ご飯に水餃子を食べることが多かった。中国では餃子はおかずでなく主食として食べることが多いので皮が分厚く食べ応えがある。具には香草がたっぷり入っており、分厚い皮を歯でかむと口の中にふわっと香りが広がる。それに辣醤をたっぷりつけて食べるのだからあつあつ、もちもち、ぷ～ん、ぴりぴり、やみつきになる。日本の焼き餃子は上品でキュートでうまいのだが、中国のダイナミックさが懐かしい。